Bar Bachano

Ostiones LafayetteMX$280.00

El startrr perfecto si buscas algo ligero y fresco. Ostras frescas con un toque de ponzu picante. Pregunte a su camarero si puede añadir erizo de mar a su plato [The perfect starter if you' re looking for something light and fresh. Fresh oysters with a dash of spicy ponzu. Ask your waiter about adding Sea Urchin to your dish]

Crispy Spicy RiceMX$240.00

Base de arroz crujiente cubierta con atún picante, aguacate, cebolla confitada, un poco de serrano y un toque de salsa de soja dulce [Crispy rice base topped with spicy tuna, avocado, candied onions, a little bit of serrano and a dash of sweet soy sauce]

Ensalada EnvueltaMX$240.00

Un entrante ligero pero fresco. Verduras frescas, rúcula, rábano japonés, zanahoria, maíz y puerro envueltos en papel de arroz y servidos con aceite de trufa y aderezo de xoconostle y miel [A light yet fresh starter. Fresh greens, arugula, japanese radish, carrot, corn and leek wrapped with rice paper and served with Truffle Oil and Xoconostle and Honey Dressing]

Tiradito de Atún y CalloMX$320.00

Atún fresco y vieiras con cebolleta, serrano confitado, rábano encurtido y un toque de Yuzu Koshu [Fresh tuna and scallops topped with spring onions, serrano confit, pickled horse radish and a dash of Yuzu Koshu]

Tiradito de SalmónMX$290.00

Salmón fresco cubierto con cilantro, hinojo, puerro confitado, cebollino y brotes de rábano rematado con nuestra limoneta de trufa de la casa para añadir capas de sabor y dimensión [Fresh salmon topped with cilantro, fennel, leek confit, chives and radish sprouts finished off with our house Truffle Limonnete to add layers of flavor and dimension]

Tiradito Shu-ToroMX$320.00

Tartar de atún rojo fresco acompañado de vieiras y coronado con cebollitas, cebollitas, serrano confitado y rábano picado [Fresh blue-fin tuna tartar accompanied with scallops and topped with spring onions, chieves, serrano confit and picked radish]

Tartar OtoroMX$259.00

Tartar de atún rojo fresco con cebolleta verde, arroz inflado, alioli de algas, aguacate cremoso y un toque de Ponzu, Yuzu Koshu y aderezo de Wasabi [Fresh blue fin tuna tartar topped with green spring onion, puffed rice, rice, seaweed aioli, creamy avocado and a dash Ponzu, Yuzu Koshu and Wasabi Dressing]

Tartar AkamiMX$280.00

Tartar de atún rojo fresco aderezado con ponzu de gengibre y rematado con aceite de sésamo, huevas de pescado, cebolleta, aguacate cremoso y arroz inflado para añadir capas de textura y sabor [Fresh blue fin tuna tartar dressed with Ginger Ponzu and topped off with sesame oil, fish roe, spring onion, creamy avocado an puffed rice to add layers of texture and flavor]

Toro EbiMX$360.00

Un rollo fresco de Shu-Toro acompañado de gambas, huevas de salmón, cebolleta, pepino persa, brotes de rábano y una guarnición de Yuzu Koshu para equilibrar los sabores [A fresh Shu-Toro roll accompanied with prawn, salmon roe, spring onions, persian cucumber, radish sprouts and a side of Yuzu Koshu to balance out the flavors]

Toro RollMX$320.00

Rollo de Toro fresco acompañado de carne de cangrejo, pepino, cebolleta, rábano encurtido y puerro confitado para añadir capas de sabor [Fresh Toro roll accompanied with crab meat, cucumber, spring onion, pickled radish and leek confit to add layers of flavor]

Maguro Shiso RollMX$320.00

Rollo de atún rojo fresco con vieiras acompañado de huevas de pescado, chiltepín para una capa extra de sabor, pepino, aguacate y rematado con nuestro alioli de Wasabi de la casa [Fresh Blue Fin Tuna roll with scallops accompanied with fish roe, chiltepín for an extra flavor layer, cucumber, avocado and topped of with our in house Wasabi aioli]

• Suplemento Erizo (Sujeto a Disponibilidad)MX$450.00

Sake Tuna RollMX$320.00

Rollo de salmón fresco con atún picante acompañado de rábano encurtido japonés, pepino persa, aguacate, pastel de pescado y un toque de lima [Fresh Salmon roll with spicy tuna accompanied with japanese pickled radish, persian cucumber, avocado, fish cake and a dash of lime]

• Suplemento Erizo (Sujeto a Disponibilidad)MX$450.00

Soft Crab RollMX$320.00

Rollo de cangrejo fresco con vieiras acompañado de aguacate, cebollas tiernas, hinojo y una pizca de nuestro aioli picante de la casa para darle una capa de sabor adicional [Fresh Crab roll with scallops accompanied with avocado, spring onions, fennel and a dash of our in house Spicy aioli for an added flavour layer]

Kaarage IzumiMX$249.00

Pesca del día al estilo japonés kaarage con una guarnición de salsa agridulce [Japanese kaarage style catch of the day with a side of sweet & sour sauce]

Fetuccini BachanoMX$280.00

Pasta cremosa de fetuccini acompañada de almejas pequeñas y un toque de hinojo [Creamy fetuccini pasta accompanied with baby clams and a dash of fennel]

Filete WaseadoMX$420.00

Solomillo de ternera cubierto con nuestra salsa bechamel de Wasabi, puerro frito y una guarnición de zanahorias pequeñas [Beef tenderloin topped with our in house Wasabi bechamel sauce, fried leek and a side of baby carrots]

Paloma & ChillMX$190.00

Nuestra versión de la clásica Paloma. Tequila Cascahuin Blanco, lavanda y lima [Our take on the classic Paloma. Tequila Cascahuin Blanco, Lavender and Lime]

Mint JulepMX$190.00

Un favorito de todos. Wild Turkey, Angostura y Menta [An all time favorite. Wild Turkey, Angostura and Mint]

NegroniMX$220.00

Nunca te puedes equivocar con este. Tanqueray 10, Cynar y Campari [You can never go wrong with this one. Tanqueray 10, Cynar and Campari]

Lila DownsMX$210.00

Una bebida refrescante pero, add a little bit of spice. Mezcal 400 Conejos, Pepino, Chiltepín y Sal de Gusano [A refreshing drink but, add a little bit of spice. Mezcal 400 Conejos, Cucumber, Chiltepín and Sal de Gusano]

Margarita LafayetteMX$210.00

Nuestra versión de un favorito de todos los tiempos, la Margarita Clásica. Tequila Plata Cascahuín, hierba de limón y cordial de naranja [Our version of an all time favorite, the Classic Margarita. Tequila Plata Cascahuín, Lemongrass and Orange Cordial]

CarajilloMX$210.00

Una bebida atemporal y con clase. Licor 43 y Café Espresso [An atemporal and classy drink. Liquer 43 and Espresso Coffee]

Bloody CaesarMX$210.00

Nuestra versión de una de nuestras bebidas favoritas. Grey Goose, Clamato, Almeja y Sal de Apio [Our personal take on one of our favorite drinks. Grey Goose, Clamato, Clam and Celery Salt]

The GazetteMX$210.00

Con un nombre inspirado en uno de los periódicos más antiguos de los Estados Unidos, The Gazette es una bebida fresca y a la vez misteriosa. Ginebra Hendrick's, baya de saúco y tónica Top [A named inspired by one of the oldest newspapers in the United Stated, The Gazette is a fresh yet mysterious drink. Hendrick's Gin, Elderberry and Top Tonic]

The Golden BoyMX$250.00

Oh, you're so golden. Saluda a nuestro Golden Boy. Martin Millers, Sho Shiko Bay y Top Cava [Oh, you're so golden. Say hi to our Golden Boy. Martin Millers, Sho Shiko Bay and Top Cava]

Martini SakeMX$200.00

Un giro de fusión asiática en una bebida clásica. Martins Millers Gin, Shaoshing Sake y Shitake [An asian fusion twist on a classic drink. Martins Millers Gin, Shaoshing Sake and Shitake]

Lafayette TonicMX$200.00

Una bebida que lleva el nombre del Hotel Lafayette, tan elegante y misteriosa como él. Ginebra Condesa, absenta, semilla de cilantro y tónica Top [A drink named after the Hotel Lafayette, just as classy and mysterious as it. Condesa Gin, Absinthe, Coriander Seed and Top Tonic]

The Pink DamianaMX$210.00

Bastante floral y también, en general, bonito. Condesa Xoconostle, Damiana y Top Tonic [Pretty floral and also, overall pretty. Condesa Xoconostle, Damiana and Top Tonic]

Sol MexaMX$210.00

Una pizca de tropical pero con mucha clase y personalidad. Ginebra Armónico, Lichi, Maíz Pimienta Rosa y Tónica Top [A dash of tropical yet a really classy and full of personality. Armónico Gin, Lychee, Pink Pepper Corn and Top Tonic]

The OxfordMX$190.00

Un poco afrutado pero también un poco botánico. Ginebra Bombay, frambuesa, manzanilla y tónica Top [A little bit fruity but also a little bit botanical. Bombay Gin, Raspberry, Chamomile and Top Tonic]

The National SourMX$210.00

¿Busca una bebida cítrica pero refrescante? Ginebra Factory, limón, romero y top mineral [Looking for a citrus yet refreshing drink? Factory Gin, Lemon, Rosemary and Top Mineral]

BotánicoMX$210.00

Un poco dulce, un poco misterioso. Ginebra Botanist, Bugambilia, Miel de Agave y Limón [A little bit sweet, a little bit mysterious. Botanist Gin, Bugambilia, Agave Honey and Lemon]

The New AmsterdamMX$260.00

Un pequeño pero fuerte punch cítrico. Ginebra Bloom, mandarina, naranja y clavo de olor [A little yet strong citrus punch. Bloom Gin, Tangerine, Orange and Clove]

The ScotsmanMX$210.00

Afrutado, cítrico y un poco especiado. Ginebra Cannon Ball, limón, fresa y miel de agave [Fruity, citrus and a little bit spiced. Cannon Ball Gin, Lemon, Strawberry and Agave Honey]

The Sunny SunMX$210.00

Refrescante baby. Ginebra Prima Rosa, pomelo, Campari y tónica Top [Refreshing baby. Prima Rosa Gin, Grapefruit, Campari and Top Tonic]

Veinte MinutosMX$260.00

Una explosión de sabores. Ginebra Wint, Luxardo, limón, té de mariposa y flor de naranjo [An explosion of flavors. Wint Gin, Luxardo, Lemon, Butterfly Tea and Orange Blossom]

The StandardMX$290.00

Ligero y con toques cítricos. Ginebra Bloom, Chartreusse amarilla, Luxardo y lima [Light with hints of citrus. Bloom Gin, Yellow Chartreusse, Luxardo and Lime]

The Daily SunMX$260.00

¿Te apetece algo afrutado? Ginebra Fifty Pounds, bayas, limón y tónica Top [In for something fruity? Fifty Pounds Gin, Berries, Lemon and Top Tonic]