Ibérica

Menú Degustación

menu degustation disponible [Tasting menu available]

Pan

Pain / Bread

• Coca Tomate$7.00

  Pain coca, tomates fraîches, huile d'olive Mallafré et fleur de sel /Coca bread with fresh tomato, Mallafré olive oil and fleur de sel

• Coca fromage Manchego$15.00

  Fromage Manchego [Manchego cheese]

• Coca Jamón Serrano$16.00

  Jambon Serrano [Serrano ham]

Quesos Y Embutidos

Fromage et Charcuterie Espagnole / Cheese and Spanish Charcuterie

• Olives Gordal $8.00

  Olives Gordal marinées aux herbes de la Méditeranée (Marinated Gordal olives with mediterranean herbs

• Anchois de Cantabrie$14.00

  Anchois de Cantabrie à l'huile d'olives /Cantabrian anchovies in olive oil

• Assiette de fromages 90gr.$30.00

  Assitette de fromage assortis (Assorted cheese platter

• Jamon Ibérico 50gr.$49.00

  Jamon Ibérico de Bellota D.O.P. Dehesa de Estremadura

• Chorizo 30gr.$16.00

• Salchichon 30gr.$16.00

• Mixta Ibérica$36.00

  Chorizo 20gr./ Salchichon 20gr. / Jamon Serrano 20gr.

Crudo

Crus / Raw Bar

• Huîtres ½ Douzaine $24.00

  Huîtres ½ Douzaine [Oysters ½ Dozen]

• Tiradito de saumon de l'atlantique /Salmon roe$24.00

  Huile de gingembre et soya, miel et fruit de la passion, oeuf de saumon /Ginger and soya oil, passion fruit and honey

• Thon Albacore saisi/ Seared Albacore tuna$28.00

  Thon Albacore saisi, oignons caramélisés, olives and crumble /Seared Albacore tuna, caramelised onions,olives and crumble

• Cocktail de crevettes/ Shrimp cocktail$28.00

  Cocktail de crevettes d'Argentine / Argentinian shrimp cocktail

Ensaladas y Vegetales

Salades (Salads) / Légumes (vegetables)

• Salade d'épinards / Spinach Salad$20.00

  Salade d'épinards, mousse d'épinards concombre, oignons marinés, pistaches / Spinach and spinach mousse salad with cucumber marinated onion, pistachios and Sherry vinagrette

• Salade de tomates / Tomato Salad$20.00

  Salade de tomates, oignons rouges, fromage de chèvre, olives, jeunes pousse de basilic, vinaigrette de poivrons rouges / Tomato,red onion, goat cheese, olives, basil shoots salad, red pepper vinaigrette

• Légumes du marché/ Seasonal vegetable$16.00

  Légumes du marché, sauce romesco / Seasonal vegetable, romesco sauce

Buñuelos y Croquetas

Beignets et Croquettes / Fritters and Croquettes

• Buñuelos de Bacalao, Alioli de Azafrán$16.00

  Beignets de morue et aïoli de safran /Cod fritters and saffron aioli

• Buñuelos de Marisco$23.00

  Beignets de homard et crevettes aioli safrané /Lobster and shrimp fritters saffron aioli

• Croquetas de Jamón Ibérico$18.00

  Croquettes de jambon Ibérique /Iberian ham croquettes

Tapas

• Patatas Bravas$10.00

  Frites maison, sauce Brava, aïoli épicé /Homemade fries, Brava sauce,spicy aïoli)

• Calmars frits / Fried squid$20.00

  Calamars frits, aioli épicé/ Fried squid, spicy aioli

• Gambas al Ajillo$27.00

  Crevettes tigrées à l'ail et piments d'Espelette [Garlic and espelette pepper tiger shrimps]

• Pulpo a la Gallega$25.00

  1/4 Pieuvre grillée, huile pimentée, pommes rattes, salade d'oignon et persil /1/4 Grilled octopus, pimento oil, fingerling potatoes, parsley and onion salad

• Dados de Solomillo a la Pimienta Negra$26.00

  Mignons de filet de bœuf au poivre noir /Chunks of beef tenderloin with black pepper

• Cornets (2) de tartar d'homard/ Cones (2)with lobster tartar$30.00

  Cornets (2) de tartar d'homard et mayonaise épicée / Cones (2) with lobster tartar and spicy mayonaise

• " Bikini" sandwich pressé/ "Bikini" pressed sandwich$16.00

  Jamon Serrano, fromage di Bufala et pâte de truffe/ Jamon Serrano, di bufala cheese and truffle paste

• "Bossam" pressé de côtes levées/ "Bossam" Pressed boneless ribs$20.00

  Pressé de côtes levées, yaourt à la menthe, laitue Boston/ Pressed boneless ribs, mint yogurt, Boston lettuce

Paellas

• Paella de la Huerta $34.00

  Paella aux légumes saisonniers / Seasonal vegetable paella

• Paella de Mariscos$47.00

  Paella aux fruits de mer, crevettes, moules, calmars et palourdes/ Seafood paella, shrimp, mussels,squid and clams

• Paella Negra$62.00

  Paella à l'encre de seiche, homard, pétoncles, et crevettes d'Argentine,palourdes et aioli /Squid ink paella, lobster, scallops, Argentinean shrimp, clams and aioli

Josper

Four à bois importé de Barcelone [Wood oven grill imported from Barcelona]

Pescados

Poissons et Fruits de Mer / Fish and Seafood. Une sélection variée de poissons de la Méditerranée ou des côtes d'Amérique selon les arrivages /An assorted selection of fish from the Mediterranean and American coasts according to market availability

• Dorada

  Dorade royale /Gilthead sea bream

  • PM

• Grillade mixte de la mer/ Mixed grill of seafood and fish$145.00

  Crevettes tigrées, pétoncles, calmars,poisson entier grillé au josper/ Josper grilled tiger shrimp, scallops,squid and whole fish

Carne

Viandes / Meats. Toutes les vaindes seront servies avec patatas bravas [All meat dishes will be served with patatas bravas]

• Picantón al ajillo y limón$32.00

  Poulet de Cornouailles grillé à l'ail et au citron /Grilled Cornish hen, garlic and lemon

• Chuletas de Cordero, Quebec$47.00

  Côtelettes d'agneau, élevage du Québec /Farm raised Quebec lamb chops

• Chuletón de Primera $65.00

  Faux filet 14oz sauce au poivre noir/ Prime ribeye black pepper sauce 14oz

• Secreto de Cerdo de Bellota al Josper$63.00

  Bavette de porc ibérique de bellota au Josper /Josper grilled Iberian pork bavette