Ibérica

Menú Degustación

menu degustation disponible [Tasting menu available]

Pan

Pain / Bread

• Coca con Tomate$6.00

  Pain coca, tomates fraîches, huile d'olive Mallafré et fleur de sel [Coca bread with fresh tomato, Mallafré olive oil and fleur de sel]

• Con Queso Manchego$11.00

  Fromage Manchego [Manchego cheese]

• Con Jamón Serrano$14.00

  Jambon Serrano [Serrano ham]

• Con Boquerones$14.00

  Anchois blancs marinés [Marinated white anchovies]

Embutidos

Charcuterie Espagnole / Spanish Charcuterie

• Joselito

  España, declarado el mejor jamón del mundo

  • Jamón (30gr)$30.00
  • Chorizo (30gr)$12.00
  • Salchichón (30gr)$12.00

• Mixta Ibérica

  Chorizo, salchichón, jamón Joselito

  • 20gr de Chaque / 20gm of Each$32.00

Crudo

Crus / Raw Bar

• Ostras ½ Docena$20.00

  Huîtres ½ Douzaine [Oysters ½ Dozen]

• Ceviche de Pescado$18.00

  Ceviche de poisson [Fish ceviche]

• Carpaccio de Filet Mignon$22.00

  Carpaccio de filet mignon, aïoli à l'ail rôti, copeaux de fromage Manchego, réduction de xérès au poivre vert [Filet mignon carpaccio, roasted garlic aioli, Manchego cheese shavings, sherry and green pepper reduction]

• Tartar de Bogavante, con Ensaladilla de Vegetales Crujientes$22.00

  Tartare de homard, accompagné d'une salade de légumes croquants [Lobster tartare served with a crunchy vegetable salad]

Sopa

Soupes / Soups

• Sopa del Dia$10.00

  Soupe du jour [Soup of the day]

• Sopa de Pescado$14.00

  Bouillon de poisson aux tomates, morceaux de poisson, palourdes et moules [Tomato base fish soup, pieces of fish, clams and mussels]

Buñuelos y Croquetas

Beignets et Croquettes / Fritters and Croquettes

• Buñuelos de Bacalao, Alioli de Azafrán$12.00

  Beignets de morue et aïoli de safran [Cod fritters and saffron aioli]

• Buñuelos de Marisco$16.00

  Beignets de homard et crevettes [Lobster and shrimp fritters]

• Croquetas de Jamón Ibérico$12.00

  Croquettes de jambon Ibérique [Iberian ham croquettes]

• Croquetas de Pollo$12.00

  Croquettes de poulet [Rustic chicken croquettes]

Tapas

• Patatas Bravas$6.00

  Frites maison, sauce Brava, aïoli [Homemade fries, Brava sauce, aïoli]

• Sardinas a la Plancha$14.00

  Filets de sardines poêlée, tapenade d'olives, roquette, oignons et poivrons caramélisés [Sauteed sardine filets, olive tapenade, arugula, caramelised onions and peppers]

• Serpias Fritas$16.00

  Seiches frites, aïoli à l'encre de seiche [Fried cuttlefish, cuttlefish ink aioli]

• Gambas al Ajillo$24.00

  Crevettes tigrées à l'ail et piments d'Espelette [Garlic and espelette pepper tiger shrimps]

• Vieiras con Puré de Guisantes y Bocaditos de Chorizo$18.00

  Pétoncles sur purée de petits pois, brunoise de chorizo [Scallops on pea purée, diced chorizo]

• Pulpo a la Gallega$20.00

  Pieuvre grillée, huile pimentée, pommes rattes, salade d'oignon et persil [Grilled octopus, pimento oil, fingerling potatoes, parsley and onion salad]

• Dados de Solomillo a la Pimienta Negra$22.00

  Mignons de filet de bœuf au poivre noir [Chunks of beef tenderloin with black pepper]

Ensaladas

Salades / Salads

• Ensaladilla de Tomate$12.00

  Salade de tomates de saison, oignons, huile d'olive [Seasonal tomato salad, onions, olive oil]

• Ensalada, Narnja, Clementina, Hinojo Et Endibia, Vinagreta de Miel y Limón$14.00

  Salade d'orange sanguine, clémentine, fenouil, endive et noix carmélisées, vinaigrette miel et citron [Salad of blood orange, clementine. fennel, endive and caramelised walnut salad, lemon honey vinaigrette]

• Pavé de Atún a la Plancha$22.00

  Pavé de thon saisi, salade russe, vinaigrette au xérès [Seared tuna, Russian salad, sherry vinaigrette]

Vegetales

Légumes / Vegetables

• Espárragos a la Parrilla con Jamón Serrano$16.00

  Asperges grillées avec jambon Serrano [Grilled asparagus with Serrano ham]

• Coliflor Asada, Limón Conservado, Piñones y Granada$14.00

  Chou-fleur rôti, citron confit, noix de pin et pomme grenade [Roasted cauliflower, preserved lemon, pine nut and pomegranate]

• Vegetales del Dia$15.00

  Assortiment de 3 légumes du jour, selon le marché [3 Assorted vefetables, according to market]

Paellas

• Paella de la Huerta con Setas y Huevo$24.00

  Paella aux champignons et légumes de saison, œuf [Egg, wild mushroom and seafod vegetable paulla]

• Paella de Mariscos$36.00

  Paella aux fruits de mer [Seafood paella]

• Paella Negra$50.00

  Paella à l'encre de seiche, 1/2 homard, pétoncles, palourdes et seiches [Squid ink paella, 1/2 lobster, scallops, clams and cuttlefish]

Josper

Four à bois importé de Barcelone [Wood oven grill imported from Barcelona]

Pescados

Poissons et Fruits de Mer / Fish and Seafood. Une sélection variée de poissons de la Méditerranée ou des côtes d'Amérique selon les arrivages [An assorted selection of fish from the Mediterranean and American coasts according to market availability]

• Parrillada de Pez y Marisco

  Crevettes tigrées - Tiger Shrimp, Pétoncles poêlés - Scallop, Poisson entier grillé au Josper - whole Josper grilled fish. Servi avec riz crémeux à la tomate et légumes grillés du marché [Served with creamy tomato rice and seasonal vegetables]

  • Pour Deux / for Two$95.00

• Lenguado a la Meuiere$60.00

  Sole Meuniére [Dover Sole Meuniére]

• Langosta a la Parilla con Arroz Caldoso

  Homard grillé servi avec riz crémeux à la tomate [Grilled lobster served with creamy tomato ricec]

  • (1/2)$30.00
  • (1)$60.00

• Lubina

  Loup de mer [Mediterranean sea bass]

  • PM

• Dorada

  Dorade royale [Gilthead sea bream]

  • PM

• Zarzuela de Pescado y Mariscos$42.00

  Bouillabaise de poisson et fruits de mer, bouillon au safran et tomates, pommes de terre [Fish and seafood bouillabaisse in tomato and saffron broth with potatoes]

Carne

Viandes / Meats. Toutes les vaindes seront servies avec patatas bravas [All meat dishes will be served with patatas bravas]

• Picantón al ajillo y limón$26.00

  Poulet de Cornouailles grillé à l'ail et au citron [Grilled Cornish hen, garlic and lemon]

• Chuletas de Cordero, Quebec$45.00

  Côtelettes d'agneau, élevage du Québec [Farm raised Quebec lamb chops]

• Chuletón de Primera de la Granja Eumatimi$58.00

  Faux filet, ferme Eumatimi 14oz [Prime ribeye, Eumatimi Farm 14oz]

• Secreto de Cerdo de Bellota al Josper$48.00

  Bavette de porc ibérique de bellota au Josper [Josper grilled Iberian pork bavette]