Apéro
Huîtres
- 6$24.00
- 12$48.00
Œuf + Anchois$6.00
Œuf mimosa, mayo césar, salpicon
Pétoncles Red Lobster$17.00
Sauce cocktail, mayo épicée, ciboulette
Saucisses Cocktail$9.00
Bacon, glace de légumes, moutarde
Cone + Tartare de Poisson$9.00
Concombre mariné, avocats, jaune d'œuf
Mousse de Foie de Volaille + Foie Gras$16.00
Gelée de framboises
Maquereau Fumé + Croûtons$16.00
Crème de maquereau fumé, citron, échalotes
Poisson/Viande
Omble Confit$21.00
Concombres, vinaigrette aux algues
Pétoncles + Riz$18.00
Riz à sushi, sauce dashi, tenkasu
Coquille St-Jacques$22.00
Pétoncles, crevettes, nduja, sauce mornay
Fish and Chips$27.00
Sébaste en tempura, sauce tartare
Champignons + Fromage$24.00
Œuf mollet, sauce au poivre, noisettes
Flanc de Porc + Ananas$20.00
Ketchup aux ananas, sauce BBQ de miel d’Anicet
Cervelle + Œuf$19.00
Beurre noisette, échalotes au vin rouge, ciboulette
Caille Grillée$22.00
Asperges à l’ail, purée d’aubergine
Paleron de Bœuf Braisé$27.00
Petits pois au gras fumé, carottes, daïkon
Agneau Croustillant$26.00
Labneh maison, citron confit, pois chiches, menthe
À Côtés
Têtes de Violon Frites$17.00
Œufs de doré confits, sauce parmesan
Patate à Rien$15.00
Anchois, yogourt, tobiko, mayo épicée
Focaccia Maison$5.00
Beurre fouetté au miel d’Anicet
Asperges + Sabayon$15.00
Beurre et caramel de homard
Endives + Clémentines$14.00
Endives, noisettes, fromage Louis Cyr
Apero
Oysters
- 6$24.00
- 12$48.00
Deviled Egg + Anchovies$6.00
Deviled egg, ceasar mayo, salpicon
Cone + Tartare$9.00
Pickled cucumbers, avocado, egg yolk
Red Lobster Scallops$17.00
Cocktail sauce, spicy mayo, chives
Chicken Liver + Foie Gras Mousse$16.00
Raspberry gelée
Cocktail Sausages$9.00
Bacon, vegetable glaze, mustard
Smoked Mackerel + Croutons$16.00
Smoked mackerel cream, lemon, shallots
Fish/Meat
Confit Arctic Char$21.00
Squash, fennel, seaweed vinaigrette
Porc Belly + Pineapple$20.00
Pineapple ketchup, miel d'Anicet'S BBQ sauce
Scallops + Rice$18.00
Sushi rice, dashi sauce, tenkasu
Steamed Egg + Brain$19.00
Shallot reduction, beurre noisette, chives
Coquille St-Jacques$22.00
Scallops, shrimp, nduja, sauce mornay
Grilled Quail$22.00
Garlic asparagus, eggplant purée
Fish and Chips$27.00
Red fish tempura, tartare sauce
Braised Beef$27.00
Peas, carrots, daikon
Mushrooms + Cheese$24.00
Soft boiled egg, sauce au poivre, hazelnuts
Crispy Lamb$26.00
Labneh, confit lemon, chick peas, mint
Sides
Fried Fiddleheads$17.00
Walleye caviar, parmesan sauce
Asparagus + Sabayon$15.00
Lobster caramel and lobster butter
Crispy Potato Skins$15.00
Anchovies, yogurt, tobiko, spicy mayo
Endives + Clementines$14.00
Endives, hazelnuts, Louis Cyr cheese
Homemade Focaccia$5.00
Whipped butter + miel d'Anicet
Cocktails
Sombrero Melon$15.00
Tequila blanco, liqueur d'herbes Calendula, melon, concombre
Été à la Ronda$14.00
Xérès, ananas, soda
Cour Arrière$14.00
Gin, rhubarbe, sirop de petit-lait
Yoshi$14.00
Midori, Toki, Suze, verjus, soda
Saison de ma vie$14.00
Aquavit, pamplemousse, sirop de bière saison
Sans Alcool
Salutation au soleil$11.00
Orange, angélique, soda
Mirage$11.00
Thé vert, pommes, poivre rose, blanc d'œuf
Jellyking, Bellwoods$12.00
Sure houblonnée, 0.3% (473ml)
Stay Classy, Bellwoods$12.00
IPA, 0.3% (473ml)
Camerise+Sapin baumier, Fin Soda (250ml)$9.00
Bières/Cidre
Grisette du Midi, Grands Bois (235ml)$5.00
Lambic, Cantillon (150ml)$10.00
Klaus, Fleuri, cidre brut (473 ml)$14.00
Mujo, Ippon, hybride saison-saké (500 ml)$14.00
Meerts Mirabelle 20+21, Gueuzerie Tilquin (375ml)$22.00
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)$29.00
St-Sophie 2022, Voirons + Manu Lassaigne (750ml)$48.00
Sang Bleu, Cantillon (750ml)$65.00
Bulles
Ferme-Neuve 2021, Foehn, Desrochers – Hydromel$50.00
Crémant d'Alsace Extra-Brut 2023, Stoeffler$65.00
St-Louis-de-Yamaska 2024, Ces Petits Imprévis, Nival$69.00
Mirabel 2023, Julep Bulles, Négondos$72.00
Au Verre
Beamsville x MTL 2023, Vues, Lieux Communs$17.00
Brut Nature, Zéro, Tarlant$24.00
Vouvray 2023, Épaulé Jeté, Catherine & Pierre Breton$13.00
Sancerre 2023, Cuvée Stéphane, Paul Cherrier$19.00
Bourgogne 2021, Camille Giroud$20.00
Terra Alta 2023, Abrunet Rosat, Cellar Frisach – Rosé$16.00
Terre Siciliane 2022, Saigné, Alde Viola$15.00
Côtes de Bordeaux 2016, Mon Nom, Château Picoron$20.00
Blanc
Castilla y Leon 2023, Lirondo, Cantapliedra$47.00
Freilsburg 2023, Vivant 5, Pastoral$50.00
Muscadet S&M 2023, Fief aux Dames, Julien Braud$55.00
Vouvray 2023, Épaulé Jeté Chenin, Catherine & Pierre Breton$65.00
Bourgogne Aligoté 2022, Sylvain Pataille$65.00
Dunham 2023, Cuvée du Cimetière, L'Espiègle$70.00
Oka 2023, La Cache, Ploissonne$75.00
Terra Alta 2023, La Foradada, Frisach$78.00
Cheverny 2022, Hauts de Madon, Christian Venier$84.00
Terre Siciliane 2023, Lamoresca$85.00
Côtes du Jura 2023, Marcus Chardonnay, Buronfosse$90.00
Pouilly-Fumé 2022, Magma, La Croisée$95.00
Chignin 2023, Crirri, Gilles Berlioz$95.00
Bourgogne 2022, La Combe, Derain$100.00
(Anjou) Whaka Piri Piri Mai 2023, Clos des Plantes$105.00
Chablis 2022, Les Tierces, Jean Dauvissat Père et Fils$105.00
Rouge
Dunham 2023, Canevas, L'Arpège$50.00
Cévennes 2023, Freesia, Mas d'Espanet$58.00
Emilia 2021, Rosso di Eva, Cinque Campi$65.00
Côtes du Rhône 2022, Une Goutte, Saladin$73.00
Oka 2023, La Brèche, Ploissonne$75.00
(Roussillon) 2024, Octobre, Les Foulards Rouges$77.00
Terre Siciliane 2022, Saigné, Alde Viola$79.00
Côtes de Bordeaux 2016, Mon Nom, Château Picoron$80.00
(Etna) 2022, Palmentino, Vini di Anna$81.00
Dunham 2023, New World, L'Espiègle$84.00
(Auvergne) 2022, B, B, B, La Chamaïlle$85.00
Crozes-Hermitage 2023, Mise en Bouche, Emmanuel Darnaud$88.00
Terra Alta 2022, Sang de Corb, Frisach$90.00
Beaujolais-Villages 2022, Le Perréon, Éloi Gros$95.00
Langhe 2023, Nebbiolo, Lalù$95.00
(Roussillon) 2022, Rouge, Matassa$100.00
Arbois 2023, DD, Stéphane Tissot$108.00
Bourgogne 2021, Les Vaux, Rougeot$109.00
