Apéro
Huîtres
- 6$24.00
- 12$48.00
Œuf + Anchois$6.00
Œuf mimosa, mayo césar, salpicon
Pétoncles Red Lobster$17.00
Sauce cocktail, mayo épicée, ciboulette
Saucisses Cocktail$9.00
Bacon, glace de légumes, moutarde
Cone + Tartare de Poisson$9.00
Concombre mariné, avocats, jaune d'œuf
Mousse de Foie de Volaille + Foie Gras$16.00
Gelée de framboises
Maquereau Fumé + Croûtons$16.00
Crème de maquereau fumé, citron, échalotes
Poisson/Viande
Omble Confit$21.00
Courge, fenouil, vinaigrette aux algues
Pétoncles + Riz$18.00
Riz à sushi, sauce dashi, tenkasu
Coquille St-Jacques$22.00
Pétoncles, crevettes, nduja, sauce mornay
Fish and Chips$27.00
Sébaste en tempura, sauce tartare
Champignons + Fromage$24.00
Œuf mollet, sauce au poivre, noisettes
Flanc de Porc + Ananas$20.00
Ketchup aux ananas, sauce BBQ de miel d'Anicet
Cervelle + Œuf$19.00
Beurre noisette, échalotes au vin rouge, ciboulette
Caille Grillée$22.00
Rapinis à l'ail, purée d'aubergine
Paleron de Bœuf Braisé$27.00
Petits pois au gras fumé, carottes, daïkon
Agneau Braisé$26.00
Labneh maison, citron confit, pois chiches, menthe
À Côtés
Salade de Légumes Frits$22.00
Vinaigrette soya, parmesan
Patate à Rien$15.00
Anchois, yogourt, tobiko, mayo épicée
Betteraves + Chèvre$15.00
Caramel de betterave, noix de noyer, pesto
Endives + Clémentines$14.00
Endives, noisettes, fromage Louis Cyr
Focaccia Maison$5.00
Beurre fouetté au miel d'Anicet
Apero
Oysters
- 6$24.00
- 12$48.00
Deviled Egg + Anchovies$6.00
Deviled egg, ceasar mayo, salpicon
Cone + Tartare$9.00
Pickled cucumbers, avocado, egg yolk
Red Lobster Scallops$17.00
Cocktail sauce, spicy mayo, chives
Chicken Liver + Foie Gras Mousse$16.00
Raspberry gelée
Cocktail Sausages$9.00
Bacon, vegetable glaze, mustard
Smoked Mackerel + Croutons$16.00
Smoked mackerel cream, lemon, shallots
Fish/Meat
Confit Arctic Char$21.00
Squash, fennel, seaweed vinaigrette
Porc Belly + Pineapple$20.00
Pineapple ketchup, miel d'Anicet's BBQ sauce
Scallops + Rice$18.00
Sushi rice, dashi sauce, tenkasu
Steamed Egg + Brain$19.00
Shallot reduction, beurre noisette, chives
Coquille St-Jacques$22.00
Scallops, shrimp, nduja, sauce mornay
Grilled Quail$22.00
Garlic rapinis, eggplant purée
Fish and Chips$27.00
Red fish tempura, tartare sauce
Braised Beef$27.00
Peas, carrots, daikon
Mushrooms + Cheese$24.00
Soft boiled egg, sauce au poivre, hazelnuts
Braised Lamb$26.00
Labneh, confit lemon, chick peas, mint
Sides
Fried Vegetable Salad$22.00
Soy vinaigrette, chili oil, parmesan
Beets + Goat Cheese$15.00
Beet caramel, black walnuts, pesto
Crispy Potato Skins$15.00
Anchovies, yogurt, tobiko, spicy mayo
Endives + Clementines$14.00
Endives, hazelnuts, Louis Cyr cheese
Homemade Focaccia$5.00
Whipped butter + miel d'Anicet
