Le Carré Restaurant

French

Entrées

• POTAGE$12.00

  Potage du jour

• SALADE VERTE$12.00

  Vinaigrette au gingembre

• FLAN DE FETA ET SALADE GRECQUE$16.00

  Concombres, tomates et olives Kalamata

• CHOU-FLEUR FRIT$16.00

  Labneh à la lime, herbes fraîches et cajou

• BROCOLI BRULÉ$16.00

  Sauce wafu, amandes rôties et épices à la lime

• BURRATA$25.00

  Tomates ancestrales, émulsion au basilic

• SAUMON FUMÉ MAISON$17.00

  Labneh à l'avocat, citron Meyer et radis

• CALMARS FRITS$17.00

  Mayo épicée et citron grillé

• CREVETTES GRILLÉES$23.00

  Flambées au Pastis, gaspacho, poivrons, pois mange-tout et melon d'eau

• ARANCINI D'AGNEAU$23.00

  Babaganoush, purée de tomates et épinards

• CARPACCIO DE BOEUF WAGYU$22.00

  Parmesan, roquette, huile d'olive au citron et pignons de pin

Plats

• SALADE ROMAINE GRILLÉE FAÇON CÉSAR$31.00

  Crevettes grillées épicées ou poulet croustillant

• TARTARE DE SAUMON$19.00

  Classique à l'aneth, salade et frites

• TARTARE DE THON LE CARRÉ$19.00

  Ponzu, jalapeño, sésame, croquant de riz Arborio, salade et frites

• FISH & CHIPS DE MORUE$30.00

  Coleslaw à l'aneth et sauce tartare

• SAUMON À L'ORANGE$34.00

  Niçoise à l'orange brûlée et purée de fenouil

• SASHIMI DE THON ET BOUILLABAISE$38.00

  Rouille au safran et légumes marinés

• PIEUVRE GRILLÉE$41.00

  Chorizo, fêta, maïs grillé, tomates, vinaigrette citron et ranch

• ESPADON GRILLÉ$35.00

  Courgettes, salsa verde, huile d'olives Kalamata et aïoli

• GNOCCHI POÊLÉS$30.00

  Légumes grillés, sauce rosé au thym, romarin et mozzarella du Québec

• PÂTES FRAÎCHES AU CANARD CONFIT$31.00

  Petits pois, citron et crème au thym

• POITRINE DE POULET FERMIÈRE$31.00

  À la libanaise, humus, maïs grillé et rattes vinaigrette au citron

• CÔTE DE VEAU GRILLÉE$48.00

  Écrasé de pomme de terre, tomates séchées et jus de viande à la sauge

• CHEESEBURGER DE BOEUF WAGYU$32.00

  Fromage Oka, sauce maison, tomate, cornichon, rondelle d'oignon frit et frites

• ONGLET DE BŒUF GRILLÉ$39.00

  Mariné aux herbes, légumes et frites

Desserts

• ASSIETTE DE FROMAGES FERMIERS$23.00

  Noix caramélisées

• CROQUANT À L'ÉRABLE$15.00

  Croûte de noix, caramel salé et glace vanille

• VERRINE DE TIRAMISU$15.00

  Amaretto du Québec et génoise au café

• COMPRESSÉ DE RHUBARBE$13.00

  Coulis de fraise, gelée de menthe et crumble aux herbes

• CREME BRULÉE$15.00

  Au Grand Marnier

• BROWNIES AU CHOCOLAT$15.00

  Crème anglaise et ganache montée

English

Appetizers

• SOUP$12.00

  Soup of the day

• GREEN SALAD$12.00

  Ginger vinaigrette

• FETA FLAN AND GREEK SALAD$16.00

  Cucumbers, tomatoes, kalamata olives

• CHARRED BROCOLI$16.00

  Wafu sauce, roasted almonds, and lime spices

• FRIED CAULIFLOWER$16.00

  Lime labneh, fresh herbs and cashew

• BURRATA$25.00

  Ancestral tomatoes and basil emulsion

• HOMEMADE SMOKED SALMON$17.00

  Avocado labneh, Meyer lemon and radish

• FRIED CALAMARI$17.00

  Spicy mayo and grilled lemon

• GRILLED SHRIMP$23.00

  Pastis, gaspacho, peppers, snow peas and watermelon

• LAMB ARANCINI$23.00

  Babaganoush, tomato purée, spinach

• WAGYU BEEF CARPACCIO$22.00

  Parmesan cheese, arugula, lemon olive oil and pine nuts

Mains

• GRILLED ROMAINE CAESAR SALAD$31.00

  Grilled spicy shrimp or crispy chicken

• SALMON TARTAR$19.00

  Classic with dill, salad, and fries

• LE CARRÉ TUNA TARTARE$19.00

  Ponzu, jalapeño and sesame, crispy Arborio rice cake, salad, and fries

• COD FISH AND CHIPS$30.00

  Dill coleslaw, tartar sauce

• GRILLED SALMON A L'ORANGE$34.00

  Burnt orange niçoise, fenil purée

• BOUILLABAISE TUNA SASHIMI$38.00

  Provençale saffron aïoli, pickled vegetables

• GRILLED OCTOPUS$41.00

  Roasted pepper hummus, ratatouille, pomegranate, feta and chorizo

• GRILLED SWORDFISH$35.00

  Zucchini, salsa verde, kalamata olive oil, aïoli

• SEARED GNOCCHI$30.00

  Grilled vegetables, thyme rosé sauce, rosemary, Québec mozzarella

• DUCK CONFIT FRESH PASTA$31.00

  Peas, lemon, and thyme cream

• FARMHOUSE CHICKEN BREAST$31.00

  Lebanese style, humus, grilled corn and lemon vinaigrette fingerling potatoes

• GRILLED VEAL CHOP$45.00

  Écrasé de pomme de terre, sundried tomatoes, sage au jus, spring vegetables

• WAGYU BEEF CHEESEBURGER$32.00

  Oka cheese, homemade sauce, tomato, pickle, fried onion ring and fries

• GRILLED HANGER STEAK$39.00

  Herb marinated, vegetables and fries

Desserts

• FARMHOUSE CHEESE PLATTER$23.00

  Caramelized nuts

• CRISPY SUGAR SQUARES$15.00

  Mixed nut coating, salted caramel and vanilla ice cream

• TIRAMISU VERRINE$15.00

  Deconstructed tiramisu, Québec Amaretto, coffee infused cream

• RHUBARBE COMPOTE$13.00

  Strawberry coulis, mint and herb crumble

• CREME BRULÉE$15.00

  Grand Marnier

• CHOCOLATE BROWNIES$15.00

  Crème anglaise and ganache montée