Formule table d'hôte / 80 doit être prise par tous les convives à table
APÉRO
Olives fumées$7.00
PBJ & Foie Gras$12.00
Sandwich Tête de cochon$12.00
ENTRÉES
Tartare de veau / Emulsion thon / Bagna cauda & Brocoli$24.00
Asperges / Oeuf parfait / Estragon$22.00
Canard confit / Betteraves & Cerises / Sauce au poivre$24.00
Saumon confit / Hollandaise / Concombre & Colrave$23.00
Pain offert sur demande / beurre fouetté au miel +3
PLATS
Espadon grillé / Risotto courgette & Coquillages / Sauce au basilic$45.00
Ballottine de Volaille / Petit pois / Morilles & Choux kale$48.00
Morue vapeur / Champignons & Dashi / Oignons & Poivron vert$45.00
Wellington de Boeuf / Purée de butternut / Légumes du moment / Jus de viande$98.00
pour deux
Assiette de fromages du Québec$18.00
DESSERTS
Sundae caramel / Cacahuètes / Crème glacée praliné$14.00
Pavlova / Bleuets / Poivre$14.00
Chocolat / Noisette / Cardamome verte$14.00