Snacks
Olives$7.00
Noix de Cajou$7.00
cashew nuts
Frites$6.00
fries
Accras de morue$12.00
cod fritters
Plateau de Charcuteries et Fromages$25.00
charcuterie and cheese platter
Entrées – Starters
Salades mélangées$20.00
magret séché, figues, croquette de Cendrillon, vinaigrette huile de noix
César Monème$17.00
sucrine, pancetta, vinaigrette maison, croûtons, parmesan
Omble chevalier confit$22.00
fenouil, oranges, yogourt à la lime, huile d’herbes, œufs de truites
Tomates Ancestrales$18.00
mousse mozzarella Di Buffala, basilic, balsamique, neige de pêches, croûtons
Vichyssoise d'Asperges$19.00
pommes de terre, crevettes nordiques, foccacia maison aux herbes
Ris de Veau Pop-Corn$25.00
pleurotes kings, pancetta, crème de maïs, échalotes frites, jus de veau
Plats Principaux – Main Dishes
Contre-Filet de Veau$40.00
carotte rôtie, mousseline de carottes, pesto de fanes, pistaches, sauce estragon
Gnocchis de Patates Douces$30.00
crème de parmesan, épinards, tomates séchées, pignons de pins
Saumon de l’Atlantique rôti$43.00
risotto de riz noir vénéré, asperges vertes, sauce à l’oseille
Bavette de Boeuf$48.00
boeuf Black Angus IPE, frites maison, sauce au vin rouge
Flétan Poêlé$46.00
spaetzles aux betteraves, bettes à cardes, sauce au cidre doux du Québec
Suprême de Pintade$39.00
tian de légumes, rattes Gabrielle, jus corsé aux olives
Burger$32.00
burger de boeuf Angus, marmelade oignons / bacon, fromage Arrière-cour, tomate, laitue, mayonnaise Monème, frites maison
Desserts – Desserts
Pavlova Sorbet Fraises$14.00
confit de rhubarbe, chantilly au mascarpone, meringue
Coeur Coulant Chocolat Noir$14.00
chocolat noir 70%, crème glacée à la vanille de Tahiti
Moelleux aux dattes$14.00
moelleux aux dates, parfait glacé Baileys, caramel au beurre salé