Huîtres
Huîtres$24.00
Huîtres$48.00
Spéciaux du Jour
Tartare de Poisson + Courge$26.00
Pommes, Treviso, graines de citrouille, vinaigrette soya
Doré Plancha$26.00
Guanciale, câpres, citron, pain à l'huile, glace de légumes, argousier
Pétoncle Pacman$22.00
Eau de pamplemousse, clémentines, courge, mousse de wasabi
Yakitori Aiguillettes de Canard$26.00
Chou-plat, concombre, oignons verts, radis, vinaigrette aux algues
Foie Gras + Truffe$33.00
Terrine de foie gras, pommes, noisettes, vinaigrette à la truffe, brioche
Fromage + Oignons Caramélisés$27.00
Purée de topinambours à la crème sure, pain déchiré, airelles
Couteaux Chinatown$27.00
Couteaux de mer, ponzu, citron, arachides, coriandre
Bourgots Miso$24.00
Beurre miso, salpicon, lime, ciboulette, espelette, pain au lait
Flétan + Beurre Blanc$46.00
Purée de pommes de terre, endives braisées, champignons frits, huile de noyer
Boudin + Œuf Meurette$39.00
Champignons de Paris, oignons perlés, faux lardons, sauce meurette
Bœuf aux Fraises + Moelle$49.00
Boeuf braisé, bajoue, oignons perlés, fraises au gras fumé, sauce all-dressed
Poulet de Cornouailles au Vin de Xérès$49.00
Pommes de terre, crosnes, cipollinis, mousseline de poulet, sauce xérès
Menu à Partager
Menu à Partager$130.00
5 services salés + desserts, Mélange de plats à partager et individuels
Cocktails
Tarif Sour$16.00
Liquadation, irrationel, inflationniste Bourbon, sirop de petit-lait, citron, vin rouge
Heure Dorée$16.00
Rafraîchissant, estival, vif Cocchi Extra Dry, Torelli Bianco Suze, camomille, ananas, citron
Gin + Clémentine$16.00
Frais, agrumé, tonifiant Gin, clémentine, concombre, romarin, capucine
Cynar + Pomme$15.00
Gazéifié, légèrement amer, intrigant Cynar, Grappa Alkemya, sirop de pomme
Monsieur Bricole$16.00
Vibrant, kitsch, hommage au disco Rhum blanc, vodka, orange, beurre de cacao, soda
Trinca$17.00
Clarification au lait, fruité, légèrement amer Tequila, Campari, fraises, café
Banana Slamma$18.00
Suave, espiègle, chaleureux Rye, Bourbon, Xérès Amontillado, Carpano Antica, banane
Sans Alcool
Framboises + Angélique$12.00
Eau de framboises, angélique, poivre noir
Juju$12.00
Vin blanc desalcolisé, orange, sirop crème
Hiver à Hakone (gazéifié)$13.00
Hojicha, baume mélisse, piment fort, verjus
Une poire pour la soif!, Fin Soda (250ml)$9.00
Heineken, Blonde 0.0% (330ml)$8.00
Henry & his science, Mikkeller 0.3% (330ml)$10.00
Stay Classy, Bellwoods, IPA 0.3% (473ml)$12.00
Bières + +
Belle Gueule Blonde (fût)$7.00
Giorgio, Grand Bois, Pilsner italienne (fût)$7.00
St-Caz IPA, Grands Bois (fût)$7.00
Bitter, Albion, Rousse (fût)$7.00
Joe, Fleuri, cidre brut (473ml)$12.00
Rosé de Gambrinus, Cantillon (375ml)$29.00
Spiff Spiff, Sonnen Hill (750ml)$43.00
Foehn, Desrochers (750ml)$50.00
Armand & Gaston, 3 Fonteinen (750ml)$58.00
Drogonne 2022, Cantillon (750ml)$65.00
Apéritifs - Vermouth
Lillet$8.00
Pineau de Charentes Beaulon 5 ans$10.00
Liqueur de Sureau Rosemont$10.00
Cocchi americano bianco$10.00
Pastis Ricard$11.00
Pastis Rosemont$11.00
Cocchi di Torino rouge$11.00
Mauro Vergano blanc$12.00
Sagi Taverna$12.00
Noir de Miel Desrochers$12.00
Torelli Bianco di Torino$14.00
Uncouth Vermouth$20.00
Vodka
Redoux$10.00
Ketel One$10.00
Grey Goose$11.00
Menaud Vodka$12.00
Belvedere$12.00
Gin
Gin Rose Rosemont$10.00
Tanqueray$10.00
Tanqueray Ten$11.00
Gin de Matante$11.00
Roku$11.00
Hendrick’s$12.00
Menaud$14.00
Barr Hill$15.00
Herbes Folles$18.00
Monkey 47$19.00
Barr Hill Tom Cat$19.00
Tequila - Agave
Cazadores Blanco$10.00
Tromba Reposado$14.00
Herradura Reposado$17.00
Don Julio Blanco$17.00
Don Julio Reposado$19.00
Don Julio Añejo$21.00
Mezcal Del Maguey Vida- Puebla$15.00
Mezcal Alipus Santa Ana del Rio$18.00