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Restaurant Novalis - Novalis, Nörten-Hardenberg, NI

Novalis

4.5
4.5
30 Reviews
€51 and over
International
Top tags:
Herzlich Willkommen im Restaurant Novalis!

Vielen Dank für Ihre Reservierung bei uns. Auf Sie warten inspirierende Gerichte, handwerklich perfekt zubereitete Klassiker und Menüs, kombiniert mit regionalen Einflüssen.
Durch kulinarische Highlights unseres Küchenteams rund um Küchenchef Malte Gunzert, gepaart mit dem herzlichen Service, ist das Novalis ein Wohlfühlort für alle Genießer in einem geschmackvollen, aber legeren Ambiente.
Sollten sich Ihre Pläne ändern oder Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns gerne Bescheid.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Herzlich Grüße
Ihr Team vom Restaurant Novalis im Relais & Châteaux Hardenberg BurgHotel

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2 people
8:30 p.m.
Booked 1 time today

Additional information

  • Dining style
    Casual Elegant
  • Cuisines
    International, Regional German
  • Hours of Operation
    Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm
  • Phone number
    05503 9810
  • Website
    http://www.burghotel-hardenberg.de/geniessen-novalis.html
  • Payment Options
    AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Dress Code
    Smart Casual
  • Executive Chef
    Malte Gunzert
  • Catering
    auf Anfrage
  • Location
    Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176
  • Neighbourhood
    Nörten-Hardenberg
  • Parking Details
    Hotel Parking
  • Public Transit
    nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
  • Additional
    Banquet, Beer, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine

What 30 people are saying

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.5
4.5 based on all time ratings
  • 4.5Food
  • 4.7Service
  • 4.6Ambience
  • 4.1Value

Noise • Moderate

30 Reviews

  1. JuttaK

    SH

    2 reviews

    5.0

    2 reviews

    Dined on April 22, 2023

    overall5food5service5ambience5
    Wer ein besonderes Menü essen möchte, ist hier genau richtig! Es hat sehr, sehr gut geschmeckt und die Getränke waren perfekt dazu!

    Is this helpful?

  2. OpenTable Diner

    Hamburg

    2 reviews

    5.0

    2 reviews

    Dined on April 8, 2023

    overall5food5service5ambience5
    Sehr freundliche Bedienung und wunderbar abgestimmtes Menü.

    Is this helpful?

  3. GertF

    RP

    1 review

    1.0

    1 review

    Dined on March 24, 2023

    overall1food1service1ambience1
    Por service and low quality good. Problem with the english languster and not exclusive simning.

    Is this helpful?

  4. Nike

    Hamburg

    6 reviews

    5.0

    6 reviews

    Dined on February 6, 2023

    overall5food5service5ambience5
    Wunderbares Essen in einem sehr schönen Ambiente. Einen besonderen Dank an die aufmerksame und freundliche Bedienung von Hanna.

    Is this helpful?

  5. DiModena

    Lower Saxony

    4 reviews

    1.0

    4 reviews

    Dined on December 21, 2021

    overall1food1service3ambience4
    Was ist nur aus dem Novalis geworden? Früher eine sehr gute Adresse in der ansonsten trostlosen Region um Göttingen, ist man jetzt auf einem sehr niedrigen gastronomischen Niveau angelangt. Das Menü für 95 Euro ist jedenfalls derart geschmack- und einfallslos, dass man sich schon regelrecht abgezockt fühlen mag. Kein Amuse-Bouche vorweg und auch sonst wenig, was den Abend und den Gesamteindruck irgendwie besonders machen würde. Man bekommt den Eindruck, dass nach dem Verlust des Michelin Sterns offensichtlich auch der Druck zur Höchstleistung raus ist. Jetzt sind nur noch die Preise aus der Oberliga geblieben, das Essen hingegen ist unterirrdisch. Kein einziger der 5 Gänge war wirklich schmackhaft und optisch alles ein Vollversagen der Küche. Sowas für 95 Euro auf den Tisch zu stellen, ist eine Frechheit. Am Ende noch ein Dessert, dass dann endgültig zeigt, dass man hier nicht nochmal Gast sein will. Das war jedenfalls nach vielen Jahren Treue unser definitiv allerletzter Besuch im Novalis.

    1 person found this helpful

  6. KerstinG

    Bavaria

    8 reviews

    5.0

    8 reviews

    Dined on October 2, 2020

    overall5food5service5ambience5
    Gediegenes Ambiente Lockerer und netter Service Ausgezeichnetes/Excellentes Essen vom ersten bis zum fünften Gang. Die Creme Brulée hervorragend! Die Teller warm, der Wein kalt - alles wunderbar oder wie mein Schwiegervater gerne sagt: „ohne Reklamation. Der Deutsche meckert gern, aber hier gab es nix zu meckern.“

    1 person found this helpful

  7. JusD

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on August 26, 2020

    overall5food5service4ambience5
    Immer wieder ein Genuss, wir genießen es immer sehr, in diesem wunderschönen Ambiente und bei den hervorragenden Kreationen einen Abend im Novalis zu verbringen.

    1 person found this helpful

  8. CorinnaB

    Lower Saxony

    2 reviews

    4.0

    2 reviews

    Dined on August 24, 2020

    overall4food5service5ambience4
    Zuvorkommende Bedienung, die aufmerksam auf Kundenwünsche reagiert

    Is this helpful?

  9. guzzl81

    Berlin

    8 reviews

    5.0

    8 reviews

    Dined on August 16, 2020

    overall5food5service5ambience5
    Alles wunderbar!

    Is this helpful?

  10. JensHenrikL

    New York Area

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on August 11, 2020

    overall5food5service5ambience5
    Great food and service. Nice quiet location outside.

    Is this helpful?

  11. BesselKok

    London

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on July 17, 2020

    overall5food5service5ambience4
    Chanterelles and schnitzels .Absolutely perfectly cooked. Service impeccable.

    Is this helpful?

  12. TimoP

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on June 26, 2020

    overall5food5service5ambience5
    Very good restaurant, and we enjoyed eating out on the terrace where also our dog could stay with us. Attending, professional service. Thank You.

    Is this helpful?

  13. OliverH

    Lower Saxony

    1 review

    3.0

    1 review

    Dined on February 14, 2020

    overall3food5service5ambience5
    Tolles Ambiente, sehr leckeres und hübsch angerichtetes Essen, nur leider Nouvelle Cousine artige Babyportionen. Bei den Preisen sollte das eindeutig mehr sein. Kann doch nicht sein, daß man , um satt zu werden, Baguette essen muss......

    NovalisResponded on February 19, 2020

    Guten Tag Herr OliverH, wir bedanken uns für Ihren Hinweis. Es ist sehr wichtig für uns zu wissen, was unsere Gäste wünschen- nur so können wir uns immer wieder verbessern. Mit freundlichen Grüßen Florian Winter Direktionsassistent F&B

    1 person found this helpful

  14. MelanieT

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on January 18, 2020

    overall5food5service5ambience5
    Exklusive und sehr geschmackvolles Restaurant, der besonderen Art. Service erstklassig, Ambiente traumhaft und unserer 4-Gänge Menue ein absolutes Highlight für alle Sinne. Liebevoll und stilvoll. Möchte man etwas besonderes erleben, den Alltag vergessen, ist man hier genau richtig! Für alle Weinkenner, die gerne exzellenten Wein trinken! Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen. In diesem Restaurant bleiben keine Wünsche offen, sondern werden noch übertroffen!

    Is this helpful?

  15. chrifu

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on January 11, 2020

    overall5food5service5ambience5
    Top Service, sehr hohe Qualität der Speisen und ein tolles Ambiente. Immer wieder gerne!

    Is this helpful?

  16. OpenTable Diner

    Lower Saxony

    2 reviews

    2.0

    2 reviews

    Dined on January 11, 2020

    overall2food2service2ambience2
    Das Ambiente stimmt nicht mehr. Einrichtung muffig-gediegen, keine Tischdecke, Geschirr geschmacklos. Die Bedienungen sind unerfahren und planlos. Das Essen hat sehr nachgelassen, nichts besonderes mehr und wenig kreativ angerichtet. War der Koch in Urlaub? Und: Frau Jortzig hat gefehlt!

    Is this helpful?

  17. Gast

    Lower Saxony

    1 review

    3.0

    1 review

    Dined on January 10, 2020

    overall3food2service5ambience5
    Ambiente sehr schön, Bedienung sehr freundlich, aber das Essen hat uns nicht geschmeckt. Die Kürbissuppe war säuerlich, Fisch und Risotto fast geschmacklos (kaum gewürzt) und auch das Wiener Schnitzel hat nicht überzeugt. In Relation zu den hohen Preisen war das wirklich enttäuschend.

    Is this helpful?

  18. SHeinemann

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on December 27, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Sehr gutes Essen in gediegenem Ambiente.Sehr empfehlenswert.

    Is this helpful?

  19. BrigitteC

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on December 14, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Wir hatten einen wunderschönen Abend. Der sservic war sehr aufmerksam und sehr freundlich. Das Essen war ein einziger Gaumen- und Augenschmaus.

    Is this helpful?

  20. GudrunK

    Bavaria

    1 review

    3.0

    1 review

    Dined on December 10, 2019

    overall3food3service5ambience4
    Super Service. lecker Essen Wir waren sehr zufrieden.

    Is this helpful?

  21. mahem

    Hamburg

    8 reviews

    vip
    5.0

    8 reviews

    Dined on December 5, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Sehr schönes Ambiente und leckeres Menü. Sehr gute Weinkarte. Sehr aufmerksamer Service.

    Is this helpful?

  22. Kaddel

    Chicago

    7 reviews

    5.0

    7 reviews

    Dined on October 24, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Wunderbares Essen, gepaart mit einem aufmerksamen, aber nie aufdringlichem, Service in einem stilvollem Ambiente. Passt für ein Business Dinner genauso wie ein romantisches Dinner zu zweit oder ein gutes Essen unter Freunden. Sicher etwas hochpreisiger..... doch es ist es wert.

    Is this helpful?

  23. Philipe

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on September 18, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Essen, Ambiente und Bedienung super! Natürlich nicht preiswert, aber dafür Qualitativ sehr hochwertig. Gelungener Abend für den 1. Hochzeitstag

    Is this helpful?

  24. turbochrissi

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on August 8, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Der Besuch im Novalis im Burghotel Hardenberg war richtig schön. Leider gibt es mittags nur eine ganz kleine Karte mit sehr wenig Auswahl - das würde ich mir anders wünschen. Ich war auch schon einmal zum Abendessen dort, da war die Auswahl an Menüs wesentlich besser! Qualitativ ist das Essen dort spitze - gehobene Küche mit dem gewissen Extra, aber wirklich sehr lecker! Der Service ist auch exzellent. Wir wurden rundum sehr gut betreut. Ich komme gern wieder, dann jedoch lieber zum Abendessen.

    Is this helpful?

  25. JohannM

    Hamburg

    3 reviews

    4.0

    3 reviews

    Dined on July 26, 2019

    overall4food4service4ambience5
    Gutes Menü, freundlicher Service, herrliches Ambiente auf der abendlichen Terrasse

    Is this helpful?

  26. Andron

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on July 21, 2019

    overall5food5service5ambience5
    One of the very best places I eat in the last year! It was a really extraordinary experience I recommend to who who like good food and ambience. Bravissimi!!!

    Is this helpful?

  27. OpenTable Diner

    Detroit

    9 reviews

    5.0

    9 reviews

    Dined on June 5, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Had a fabulous dinner. Service was well paced and the wine pairings complemented the dinner beautifully. The asparagus salad and cold cucumber soup were probably my favorite dishes but all were well-executed.

    Is this helpful?

  28. Brinki

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on May 30, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Sehr netter Service und gutes Essen; schönes Ambiente

    Is this helpful?

  29. JeHi

    Lower Saxony

    30 reviews

    vip
    5.0

    30 reviews

    Dined on February 14, 2019

    overall5food5service5ambience5
    Der Service war höflich und zuvorkommend, das Essen wie immer ausgezeichnet. Wir haben einen sehr schönen Abend anläßlich des Valentinstags verbracht.

    Is this helpful?

  30. Sammy

    Lower Saxony

    1 review

    5.0

    1 review

    Dined on November 22, 2018

    overall5food5service5ambience5
    Immer Top in der Qualität der Speisen und im Service

    1 person found this helpful

Safety precautions

  • Cleaning & sanitising

    • Surfaces sanitised between seatings
    • Common areas deep-cleaned daily
    • Sanitiser or wipes provided for customers
    • Contactless payment available

  • Screening

    • Sick staff prohibited in the workplace

FAQs

Novalis is rated 4.5 stars by 30 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

Make a reservation

2 people
8:30 p.m.
Booked 1 time today
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Hinterhaus 11a, Nörten-Hardenberg, NI 37176

Additional information

  • Neighbourhood
    Nörten-Hardenberg
  • Hours of Operation
    Mon–Sat 6:00 pm–9:30 pm
  • Cuisines
    International, Regional German
  • Dining style
    Casual Elegant
  • Dress Code
    Smart Casual
  • Parking Details
    Hotel Parking
  • Public Transit
    nächste Haltestelle: Nörten-Hardenberg Hinterhaus
  • Payment Options
    AMEX, Diners Club, Eurocheque Card, Mastercard, Visa
  • Executive Chef
    Malte Gunzert
  • Additional
    Banquet, Beer, Non-Smoking, Patio/Outdoor Dining, Patio/Outdoor Dining, Private Room, Wheelchair Access, Wine
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