Pinocchio

French Menu

La Carte

Entrées

• Huîtres Fraîches

  • 6 Unités$16.00
  • 12 Unités$30.00

• Potage du Jour$7.00

• Crème de Champignons$10.00

  Velouté de champignons variés, mousse de lait, poudre de cèpes

• Salade Mesclun$7.00

  Vinaigrette lime et gingembre

• Boudin Noir$10.00

  Blinis, sauce aux fruits rouges, compote de poires

• Gravlax de Saumon$17.00

  Gel de cassis et betteraves, crème aux herbes, noix torréfiées à l'érable

• Tartare de Bœuf$19.00

  Le classique; câpres, cornichons, échalotes, jaune d'œuf, Dijon, Tabasco, Worcestershire

• Carpaccio de Pétoncles$19.00

  Cuits à basse température, salsa de mangues au piment d'Espelette et fruits de la passion

• Tartare de Saumon$19.00

  Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes, chips de patate douce

• Croustillant Chèvre Chaud$21.00

  Alexis de Portneuf, caramel au miel

• Foie Gras Torchon$24.00

  Pain brioché, confiture de camerises

Poissons

• Moules & Frites$25.00

  Crème fraiche, vin blanc, échalotes, persil, herbes de Provence

• Tartare de Saumon$32.00

  Câpres, aneth, cornichons, échalotes, concombres, pommes, chips de patate douce. Frites ou salade ou 2 choix (extra $7)

• Morue d'Islande$42.00

  Bouillon de poisson, gingembre et citronnelle, bock choï et edamames, légumes croquants

• Risotto à la Gambas$38.00

  (1) Gamba, bisque de homard et crevettes, chips de parmesan

• Saumon du Jour$42.00

  Filet de saumon cuit à l'unilatéral, accompagnements et garniture du moment

Plats

• Risotto aux Champignons$32.00

  Champignons, mascarpone, truffe, échalote, vin blanc et parmesan

• Tartare de Bœuf$32.00

  Le classique; câpres, cornichons, échalotes, jaune d'œuf, Dijon, Tabasco, Worcestershire. Frites ou salade ou 2 choix (extra $7)

• Bavette de Bœuf Angus$35.00

  Sauce échalotes et framboises, frites ou salade ou légumes (2 choix extra $7)

• Filet Mignon$52.00

  Pommes de terre rattes, crème sûre aux herbes, sauce poivre et vin rouge, légumes du marché

• Boudin Noir$29.00

  Mousseline de céleri-rave, légumes du marché, sauce aux fruits rouges, compote de poires

Desserts

• Sorbets$8.00

  Mangue ou framboise

• Churros (3)$9.00

  Caramel à la fleur de sel

• Croustillant au Café et Chocolat$10.00

  Crémeux au chocolat, mousse de café, croustillant praliné

• Crème Brûlée$11.00

  Coureur des bois

• Pudding Chômeur$11.00

  Caramel à l'érable, glace à la vanille

• Tarte au Citron$15.00

  Citrons confits, sorbet citron

English Menu

La Carte

Entrées

• Fresh Oysters

  • 6 Units$16.00
  • 12 Units$30.00

• Soup of the Day$7.00

• Mushroom Cream$10.00

  Mixed mushrooms, milk froth, porcini powder

• Mixed Salad$7.00

  Lime and ginger dressing

• Blood Pudding$10.00

  Blinis, cranberry and red berry sauce, pear compote

• Salmon Gravlax$17.00

  Blackcurrant and beet jelly, fine herbs cream, maple nuts

• Beef Tartare$19.00

  Classic; capers, pickles, shallots, egg yolk, Dijon, Tobasco, Worcestershire

• Scallop Carpaccio$19.00

  Low temperature cooked, mango, espelette pepper and passion fruit sauce

• Salmon Tartare$19.00

  Capers, dill, pickles, shallots, cucumbers, apples

• Crispy Goat Cheese$21.00

  Alexis de Portneuf, honey caramel

• Foie Gras Torchon$24.00

  Brioche bread, camerise jelly

Poissons

• Mussels and Fries$25.00

  Cream, white wine, shallots, parsley

• Salmon Tartare$32.00

  Capers, dill, pickles, shallots, cucumbers, apples. French fries or salad or both (extra $7)

• Iceland Cod$42.00

  Lemongrass and ginger broth, lime, nuoc mâm, soya, fish stock, crispy vegetables

• Gambas Risotto$38.00

  (1) Lobster bisque, gambas, parmesan, parmesan chips

• Salmon of the Day$42.00

  One- side cooked, garnish of the moment

Plats

• Mushroom Risotto$32.00

  Mushrooms, mascarpone, truffle, shallots, white wine and parmesan

• Beef Tartare$32.00

  Classic; capers, pickles, shallots, egg yolk, Dijon, Tobasco, Worcestershire. French fries or salad or both (extra $7)

• Angus Flank Steak$35.00

  Shallots and raspberry sauce, french fries or salad or vegetables (2 choices extra $7)

• Filet Mignon$52.00

  Fingerling potatoes, herbal sour cream, red wine and pepper sauce, vegetables

• Blood Pudding$29.00

  Jerusalem artichokes mousseline, vegetables, cranberry and red berry sauce, pear compote

Desserts

• Sorbets$8.00

  Mango or Raspberry

• Churros (3)$9.00

  Fleur de sel caramel

• Crispy Coffee and Chocolate$10.00

  Creamy chocolate, coffee mousse, hazelnut

• Crème Brûlée$11.00

  Coureur des bois

• Pudding Chômeur$11.00

  Maple caramel, vanilla ice cream

• Lemon Pie$15.00

  Candied lemons, lemon sorbet