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Le Hatley Restaurant | Relais & Châteaux - Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey, North Hatley, QC

Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey

4.9 (621)
CAN$51 and over
Regional Canadian (Quebec)
575 Hovey Rd, North Hatley, QC J0B 2C0

Make a reservation

2 people
7:00 p.m.
Booked 12 times today

About this restaurant

  • Good for special occasions
  • Fancy
  • Great for fine wines
Indulge in refined, terroir-driven cuisine with a focus on seasonal specialties and elegant simplicity. Le Hatley celebrates the bounty of Quebec with menus that take gourmands on a journey of the senses. Drawing on his French-Canadian roots, Chef Alexandre Vachon skillfully crafts a refined, nature-inspired cuisine that pays homage to both his heritage and the bountiful land and dedicated producers that surround him.

Dining areas

Additional information

  • Dining style
    Fine Dining
  • Price
    CAN$51 and over
  • Cuisines
    Regional Canadian (Quebec), Canadian, Farm-to-table
  • Hours of Operation
    Breakfast Mon–Fri 8:00 am–10:30 am Sat, Sun 8:00 am–11:00 am Dinner Daily 5:30 pm–9:30 pm
  • Phone number
  • Payment Options
    AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
  • Dress code
    Formal Attire
  • Executive Chef
    Chef Alexandre Vachon
  • Private party facilities
    Events: From small groups to large weddings and corporate events to spa retreats, we would be pleased to discuss your needs. Célia Andrzejewski and Isabelle Ferré+1 (819) 842-2421 extension 212rep@manoirhovey.com
  • Neighbourhood
    North Hatley
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Additional
    Bar/Lounge, Beer, Cafe, Chef's Table, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Indoor Fireplace, Late Night, Non-Smoking, Private Room, Vegan, View, Wheelchair Access, Wine

What 621 people are saying

Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey reviews from people who’ve dined at this restaurant. Based on recent rating.

Overall ratings and reviews

Reviews can only be made by diners who have eaten at this restaurant

4.9
4.9 based on recent ratings
  • 4.8Food
  • 4.9Service
  • 4.8Ambience
  • 4.6Value

NoiseModerate

Loved For

  • Eastern Townships

    Most Booked

Review summary

AI-generated from verified diner reviews
Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey offers an exquisite dining experience with "impeccable" service and a "fantastic" ambience. Guests rave about the "top notch" quality of food, with "elegant" presentation and creative dishes. The sommelier provides excellent wine pairings, enhancing the memorable meal. Perfect for those seeking a classic French dining experience.

621 Reviews
  1. Francois

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on May 9, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Service excellent, personnel amical, repas délicieux. Nous avons très apprécié notre expérience.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on May 10, 2025
    Cher Francois, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment le service ainsi que le personnel et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

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  2. Jean-Marc

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on May 4, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Les mises en bouche sont des petits velours gustatif pour débuter la soirée, de même les mignardises sont une fin exquise. Un pinot noir de Bourgogne excellent choix du sommelier et laisser aller votre cœur pour le reste, impossible d’être déçu.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on May 7, 2025
    Cher Jean-Marc, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment les mises en bouche ainsi que les mignardises pour la nourriture et votre pinot noir de Bourgogne pour le vin. Il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant le Hatley. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

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  3. DANIELA

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on April 26, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    OMG ! Nous avons vécu une expérience INCROYABLE du début à la fin . C'était délicieux , service TODO . Merci
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 27, 2025
    Chère Daniela, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprecié votre expérience culinaire et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant le Hatley. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

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  4. Guy

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on April 23, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Endroit génial, excellente nourriture et service impeccable
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 26, 2025
    Cher Guy, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprecié votre expérience culinaire, notamment la nourriture et le service et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  5. Isaure

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on April 21, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 4
    3. Service 5
    4. Ambience 3
    Excellent dinner, service was impeccable and the serving staff were very nice and accommodating to our requests.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 26, 2025
    Dear Isaure, We would like to thank you very much for having taking the time to leave a comment following your dining experience. We are delighted to hear that you mainly enjoyed your culinary experience especially the service and we are looking forward to welcome you at le Hatley restaurant. Best regards. Antoine de Clermont Administrative Assistant

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  6. Gilles

    Ottawa2 reviews

    5.0

    Dined on April 20, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Un classique, sans faute. À recommander, sans aucune réserve. Une belle tradition des cantons de l’Est. Comparable aux meilleures tables du monde.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 22, 2025
    Cher Gilles, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

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  7. Charles

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on April 12, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Un excellente expérience autant pour le service que la nourriture
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 14, 2025
    Cher Charles, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment le service et la nourriture et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant le Hatley. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

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  8. Andréanne

    Montreal1 review

    5.0

    Dined on April 9, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Toujours aussi parfait! Nourriture incroyable, service impeccable
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 11, 2025
    Chère Andréanne, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre expérience au restaurant le Hatley. Nous sommes très heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience gastronomique et il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

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  9. Pierre

    Montreal11 reviews

    5.0

    Dined on April 3, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    Tout simplement excellent avec un très très bon service.
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 5, 2025
    Cher Pierre, Nous vous remercions pour avoir pris le temps de laisser un commentaire suite à votre visite au restaurant le Hatley. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez apprécié votre expérience culinaire, notamment la nourriture et le service. Il nous fera plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement au restaurant. Meilleures salutations. Antoine de Clermont Assistant Administratif

    Is this helpful?

  10. John VIP

    Toronto3 reviews

    5.0

    Dined on April 1, 2025

    1. Overall 5
    2. Food 5
    3. Service 5
    4. Ambience 5
    We had a wonderful dinner. The food was excellent, the ambience fantastic and the service perfect! Truly loved our dinner experience!
    Restaurant Le Hatley - Manoir HoveyResponded on April 3, 2025
    Dear John, We would like to thank you very much for taking the time to leave a comment following your dining experience. We are delighted to hear that you enjoyed your culinary experience, especially the food, the ambiance and the service. We are looking forward to welcome you again at le Hatley restaurant. Best regards. Antoine de Clermont Administrative Assistant

    Is this helpful?

FAQs

Restaurant Le Hatley - Manoir Hovey is rated 4.9 stars by 621 OpenTable diners.

Yes, you can generally book this restaurant by choosing the date, time and party size on OpenTable.

  1. Home
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  3. Montreal / Quebec
  4. Eastern Townships
  5. North Hatley

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7:00 p.m.
Booked 12 times today
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575 Hovey Rd, North Hatley, QC J0B 2C0

Dining areas

Additional information

  • Neighbourhood
    North Hatley
  • Hours of Operation
    Breakfast Mon–Fri 8:00 am–10:30 am Sat, Sun 8:00 am–11:00 am Dinner Daily 5:30 pm–9:30 pm
  • Price
    CAN$51 and over
  • Cuisines
    Regional Canadian (Quebec), Canadian, Farm-to-table
  • Dining style
    Fine Dining
  • Dress code
    Formal Attire
  • Parking details
    Hotel Parking
  • Payment Options
    AMEX, Diners Club, Discover, Mastercard, Visa
  • Executive Chef
    Chef Alexandre Vachon
  • Additional
    Bar/Lounge, Beer, Cafe, Chef's Table, Cocktails, Full Bar, Gluten-free Options, Indoor Fireplace, Late Night, Non-Smoking, Private Room, Vegan, View, Wheelchair Access, Wine
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