The Birnam Brasserie

Deseo es un animado restaurante de gastronomía mediterránea de mercado ubicado en el Gleneagles Hotel, en Perthshire, Escocia. Esta fascinante propuesta culinaria presenta un diseño inspirado en los animados almacenes de alimentación y ofrece una amplia variedad de apetitosos platillos en un entorno informal. Los atractivos aromas de los puestos de comida cambian durante el día mientras su aire teatral los hace un espectáculo por sí mismos. Podrá elegir entre platillos de tapas ligeros, pizzas al horno de leña, marisco fresco y antipasti, además de postres italianos, especialidad de la casa. Sin embargo, Deseo, como su nombre indica, pretende ofrecer a sus comensales aquello que desean, por lo que podrán elegir lo que quieran, cuando quieran y de la forma que quieran. Una de las singularidades del restaurante es el libro de razas de la carne de res, que permite a los comensales elegir la carne de res de igual forma que eligen los mejores vinos y whiskies. El libro, que presenta las razas autóctonas y continentales, fue creado en colaboración con el carnicero local Simon Howie.