Restaurant s'Krönchen

Spargel - Karte

• Feines Spargelsüppchen€4.90

Frischer deutscher Stangenspargel

• Stangenspargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise€16.90

• Neue Kartoffeln€3.50

• 2 Stück Fläcle€3.50

• Gekochter Schinken€6.80

• Roher Schinken€6.80

• Gemischter Schinken€6.80

• Kalbsrückensteak€14.80

Spezialität:

• Frisch gebratenes Lachsfilet€14.50

Schöner Spargelwein

• Schöner Spargelwein

  • 0,75 l€24.30

• Großheppacher Steingrüble

  • 0,1 l€3.30

• Heitburgunder - trocken, Weingut Klopfer

  • 0,2 l€6.50

unsere Mittags-Karte

8' Krönchen Mittages - Tisch

Zusätzlich zu unseren Tagesessen gibt es:

• Feines Flädlesüpple€5.50

• Zwiebelrostbraten€23.40

  mit hausgemachten Eierspätzle und buntem Wintersalat

• Oma's warmer Ofenschiupfer€7.50

  mit Vanilleeis & Vanillesauce

• oder als Scwäbisches-Menü€35.90

  incl % Hauswein oder alk fr. Getränk 0,3l

Spezialität des Hauses.

Leckere hausgemachte Maultaschen

• ,,Maultaschensalat" gebettet auf knackigem Salat€12.90

• geschmelzt mit einer kleiner Salat€12.90

• 2 Stück in feiner Rinderbrühe€12.90

• überbacken mit Tomaten und Käse & bunter Salat€14.90

Alternative

• Salat Michel€11.90

  bunte Saisonsalate garniert mit gebratenem Hähnchen

und unsere Abend-Karte

Die kleine schwäbische Seite

• Flädlesuppe€5.50

• Maultaschensuppe€6.50

• Große Terrine Gaiaburger Marsch€12.80

• Schwäbischer Zwiebelrostbraten€23.40

  mit hausgemachten Eier-Spätzle & bunten Salaten

• Schwäbische Käse-Eierspätzle€14.40

  mit gebratenen Zwiebeln & kleinem Salat

Von ällem des Beschte:

• Schwäbische Kehrwoche in Pfännle serviert:€23.40

  Zwiebelrostbraten, Maultasche und Käsespätzle ond zom trinka bast innor a guador Trollinger odr Lemberger

Spezialität des Hauses:

Leckere hausgemachte Maultaschen

• ,,Maultaschensalat" gebettet auf knackigem Salat€12.90

• geschmelzt mit einen Kleinen Salat€12.90

• 2 Stück in feiner Rinderbrühe€12.90

• überbacken mit Tomaten und Käse dazu gibt's bunten Salat€14.90

Frühling

Entrées - Vorspeisen und Salate

• Schaumsüppchen von frischem Bärlauch€7.90

  mit Kalbsbriesperien

• escargots au beurre d'ail€8.90

  6 Schnecken mit Knoblauchbutter uberbacken, Baguette

• Salat Michel€12.50

  Gegrillte Hahnchenbrust mit Granatapfel auf groben bunten Salat

• Kleiner bunter Frühlingssalat€5.90

• Feine Teile von der Wachtel in Sesambutter gebraten€12.80

plat principal - frühlingshafte Hauptgerichte

• Roulade von Kaninchenrücken mit Kräutern gefüllt€24.90

  mit auf grünem Spargel - Morchelragout, dazu Mandel -Spaghettini. 2014er Sauvignon blanc, Weingut Rienth 0,11 4,40

• Zarter Rindertafelspitz in Meerrettichsauce€16.80

  mit Butterkartoffeln und Salat. Trollinger mit Lenberger Weingut K. Haiale 0,25l 5,20

• Coq au vin€12.80

  Geschmortes Huhn an Rotweinjus & Eierspätzle mit Gemüsewürfel. Chateau Haut Pougnan Bordeaux rot 0,25l 5,90

• Geschmorte Lammhaxe auf buntem Paprikaqemüse€18.80

  dazu Thynian - Polenta. Dornfelder, Weingut Kuhnle 0,25l 5,00

• Rinderfilet, rosa gebraten an Schalotten - Portweinjus€26.90

  mit Keniabchnen und Kartoffelgratin. 2000er, Terres de Pierres, Chateau Moydu, Langdoc 0,1l 4,80

• Curry-Gemüsereis im Mango 1dblatt€13.80

  auf bunten Sprossen. Chateau Haut Pougnan, Bordeaux rosé 0, 25l 5,90

Fische

• Soupe de poisson Provencale€11.80

  Fischsuppe mit Sauce Rouille & Croutons

• Steinbuttfilet unter der Petrsilienkruste€22.80

  an Riesling-Safranschaun mit Rote Bete-Risotto und jungen Lauch

• Bretonische Fischpfanne€19.90

  serviert mit Steinofenbaguette

• Gebratenes Zanderfilet mit Traubensenfsauce€22.90

  auf Schnippelbohnen und Bratkartoffein

Zu unseren Fischqerichten empfehlen wir

• 1 kleine Flasche Rose Sekt 0,3751€13.80

• Chateau Haut Pougnan

  • 0,25l€5.90
  • 1 Flasche 0,75l€16.80

• 2014er Pinot blanc

  • 0,25l€5.60
  • 1 Flasche 0,75l€15.80

Schwäbisches - Menü

35,90

• Ein Viertele

• Feines Flädlesüpple

• Bunte Salate der Saison

• Zwiebelrostbraten mit hausgemachten Eierapätzle

• Oma's warmer Ofenschlupfer mit Vanilleeis & Vanillesauce

Le menu francais

35,90

• 14 Bordeaux Chateau Haut Pougnan

• Soupe de poisson Fischsuppe

• Salade Bunter Saisonsalat

• Coq au vin Geschmortes Hühnchen mit Spätzle

• crème brûlée Gebrannte Vanillecreme

Menü - Vorschläge

Menü 1

3 Gänge-Menü 27,60 (ohne Maultäschle) | 4 Gänge-Menü 35,10

1 Gänge

• Schwäbische Flädlesuppe

• Tomatencrmesuppe mit Croutons

2 Gänge

• Hausgemachles Maultäschle in Schnitlauchsauce

3 Gänge

• Gebratenes Schweinefilet am Stück gebraten mit Tomaten-Mangold und Kartoffelgratin

• Red Snapper

  mit buntem Sprossengemüse dazu Zitronengras-Reis

• Panna cotta mit Himbeennark

4 Gänge

• Vanilleeis mit Saisonfrüchten umlegt

Menü 2

3 Gänge-Menü 35,90 (ohne Edelfischternine) | 4 Gänge-Menü 45,40

1 Gänge

• Essenz von der gelben Paprika mit Polentawürfel

• Kräftiges Kresserahmsüppchen mit Croutons

2 Gänge

• Feine Edelfischterrine

3 Gänge

• Zartrosa gebratene Kalbsschnitzlechen

  mit buntem Gemüse-Rahmkraut und Thymianschupfnudeln

• Mais-Poulardenbrust mit Krebsschwänzen in Riesingsauce

  mit feinen Bohnen und gemischtem Wildreis

• Gegrilltes Lachsfilet an Noilly-Prat-Sauce

  mit jungen Blattspinat & Tomatennudein

4 Gänge

• Quarkmousse auf Erdbeersauce

• Tiramisu mit weißem Kaffeeschaum

Menü 3

3 Gänge-Menü 39,90 (ohne Entenbrust und Sorbet) | 4 Gänge-Menü 51,40 (ohne Sorbet) | 5 Gänge-Menü 53,90

1 Gänge

• Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestangen

• Feines Schaumsûppchen von Flußkrebsen

2 Gänge

• Rosa gebratene Entenbrust auf Linsensalat

3 Gänge

• Hausgemachtes Sorbet

4 Gänge

• Medailons vom Seeteufel an Safransauce

  mit Blattspinat und schwarzen Nudeln

• Rinder und Schweinefiletschelben

  mit Zuckerschoten und Gratinkartofieln

• Rosa gebratenes Lammrückenfilet

  mit Sauce Provencale, an Ratatouille und feinen Bohnen dazu Rosmarinkartoffeln

5 Gänge

• Orangenmousse mit Pistazien & Orangenfilets

• Mousse au Chocolat

• Charlotte russe