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Azul Madera es un restaurante con raíces cozumeleñas, empezando por su infraestructura, que fue una casa perteneciente a una familia isleña. Conservando lo antiguo del predio con toques modernos y preservando la naturaleza alrededor del mismo, Azul Madera brinda una experiencia visual desde el momento en el que entras y lo recorres, hasta que decides donde sentarte. Por el lado gastronómico, el cliente tendrá al alcance un menú variado y amplio para el deleite de cualquier paladar. Utilizando ingredientes frescos, nuestra cocina hará notar que venir a Azul Madera no es solo una cena, si no, toda una experiencia visual y sensorial con cada plato.
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Ix-Kool (En español Milpa) representa la vida a través de tiempos ancestrales; este concepto nos deleitará con una explosión de sabores y texturas en cada uno de sus alimentos, representando la frescura e innovación de la cultura maya a través de los años, sin perder de vista sus orígenes y la increíble sazón de sus platillos a través del tiempo.
