Tenuta

Table D`hôte - Primo

Choose One:

• Salade Fantaisie Du Chef

• Potage

Table D`hôte - Secondo

Café/Thé inclus. Choose One:

• Pâtes Inspiration$24.00

• Prise Du Jour Servi Avec Légumes Frais Du Marché$35.00

• Contre-Filet Coupe Manhattan 7 Oz, Sauce Rossini Et Taleggio Fondant Servi Avec Légumes Frais Du Marché$42.00

Antipasto

• Salade De Homard$17.00

  mangues, salsa d'avocats et balsamique vieilli & chiffonnade de coriandre

• Calmars Frits$14.00

  servi avec salsa alla peperonata et un aioli citroné

• Calmars Frits$14.00

  salsa d'avocats, crème sûre au wasabi et croustilles de pommes de terre douces

• Tartare De Thon éPicé$16.00

  salsa d'avocats, crème sûre au wasabi et croustilles de pommes de terre douces

• Tartare De Boeuf Aaa$16.00

  pommes de terre frites et mayonnaise épicée faite maison

• Foie Gras Poêlé$21.00

  poire pochée à l'anis, réduction de porto et pacanes rôties à la fleur de sel

• Salade Roquette$13.00

  concombres, abricots séchés, pignons rôtis, émietté de fromage de chèvre, et vinaigrette d`oignons caramélisés & cidre de pommes, graines de sésames

• Potage Du Jour$7.00

• Huîtres Fraiches

  • Six Huîtres$18.00
  • Douze Huîtres$36.00

Primo

• Pennine Primavera & Pancetta

  aubergines, champignons, rapini, tomates concassées & pancetta croustillante & copeaux de pecorino romano et chiffonnade de basilique frais

  • Entrée$14.00
  • Repas$23.00

• Risotto

  champignons sauvages et huiles de truffe

  • Entrée$18.00
  • Repas$27.00

• Gnocchi En Tenue Croustillante Et Moelleuse

  champignons portobello, asperges, sauce taleggio crémeuse

  • Entrée$16.00
  • Repas$25.00

• Tagliatelle Aux Moules

  palourdes, calmars, tomates concassées, fumet de crustacés, noix de pins

  • Entrée$16.00
  • Repas$25.00

• Ravioli De Filet Mignon Et Foie Gras

  champignons portobello, beurre truffé, demi glace au vin rouge, sauge frite

  • Entrée$18.00
  • Repas$27.00

• Linguine à La Chair De Homard Flambé Au Cognac

  chili frais, rapini, tomates-raisins rôties, échalotes croustillantes

  • Entrée$18.00
  • Repas$27.00

Secondo

• Côte De Veau De Lait Grillée$42.00

  sauce rossini et taleggio fondant servi avec légumes frais du marché

• Carré D'agneau Poêlé En Croute De Fines Herbes$39.00

  sauce au marsala & champignons portobello et émietté de fromage de chèvres servi avec légumes frais du marché

• Gros Carré D'agneau Poêlé$55.00

  servi de la même façon

• Osso Buco Braisé à La Milanaise$39.00

  sur risotto aux champignons sauvages, gremolata et copeaux de parmesan

• Thon Rouge En Croute De Sésames$40.00

  sauce ponzu servi avec légumes frais du marché

• Prise Du Jour Servi Avec Légumes Frais Du Marché

  prix du marché en table d'hôte

Bistecca

• Contre-Filet Coupe Manhattan

  sauce rossini et taleggio fondant

  • 7 Oz$39.00

• Filet Mignon

  sauce demi-glace au vin rouge

  • 7oz$44.00

• Contre-Filet Angus Coupe New York

  sauce aux trois poivres

  • 14oz$45.00

Terre Et Mer

• Filet Mignon (7oz) Et Queue De Homard$55.00

• Tous Les Steaks Sont Servis Avec Un Choix De

  sauté de champignons, asperges à la vapeur, frites juliennes maison, légumes frais du marché, gnocchi trois fromages au four

Dolce

Plateau de fromages, fruits et noix; Deux choix de fromages $16; Trois choix de fromages $24

• Fondant Au Chocolat Noir Et Sa Glace à La Vanille Fraîche Maison$12.00

• L'excellent De Sicile$12.00

  cannolo déconstruit, pâte croustillante, crème ricotta & concassé de chocolat, compote de fruits des champs

• Duo De Crème Brûlée$13.00

  café & mascarpone et cognac & érable

• DUO DE SORBETS$10.00